Tesis doctoral, en català, de G.Berbel.
Sobre procesos de satisfacción en restaurantes. Campo en España y Colombia.
Sale!
Tesis doctoral Anàlisi metodològica multinivell de la satisfacció en restaurants (Berbel, 2011)
0,00€
Descripción
Tesis docctoral de Gaspar Berbel…
L’any 2007 vaig començar la revisió de fonts i la preparació de la metodologia, així
com l’estudi qualitatiu basat en preguntes obertes sobre els motius de fidelització i
pèrdua d’aquesta en el sector de la restauració i altres; l’any 2008 van començar la
recollida de dades en restaurants de Catalunya i Colòmbia (Bogotà), tant en clients
com en gerents dels establiments per preparar el nostre anàlisi multinivell.